Здравствуйте, не нужно никаких тестов, в любой связке слабое место это 1С из за того что она физически не может работать с множествами при экспорте или импорте данных, то есть она будет выгребать / загружать по одной строке из/в MS Server при любых настройках и тд. Делал такие вещи на предприятиях, в любом случае от версии Сервера ничего не получите, нужно пользоваться самым свежим, могу заняться стороной SQL вполне возможно что производительность можно повысить оптимизацией самих запросов которые участвуют в общении вашей связки